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风吹四川香肠

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喜马拉雅猫猫

❤️：肥肉切细条，瘦肉切片。选择三肥七瘦。 ❤️： 先放白酒拌匀之后再放料，更易搅拌均匀。 ❤️： 选择完整的，好一点的猪小肠能够省时，省力很多。 ❤️：花椒先到锅里炒熟，再磨成粉。 ❤️： 肉尽量灌，紧实一些。挂一晚第2天扎孔放气。零度到10度，风干一两周。口感太巴适。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
猪前肩肉 5kg
、
白酒 150ml
、
盐 100克
、
白糖 80克
、
辣椒粉 120克
、
花椒粉 30克
、
花椒粒 10克
、
胡椒粉 15克
、
完整胡椒颗粒 少许
、
十三香 少许
、
生抽和料酒 少许
、
食用油炸熟 100ml
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-01-20 · 湖南

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