红烧石斑鱼
好久没有吃这种野生石斑鱼了,今天看到就赶紧买了一些回来红烧吃,这样做外酥里嫩,又鲜又香,是个下酒菜,做法简单,你也来试试吧! 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/7
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石斑鱼去内脏和筛,清洗干净,鱼鳞可以不要刮掉,加入少许食盐、料酒,生姜抓拌一下,腌制10分钟,青红椒切菱形片,大蒜拍碎,生姜切丝装盘备用
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步骤2/7
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锅中加入适量油,油热,放入石斑鱼
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步骤3/7
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煎至两面金黄,放入姜葱蒜炒香
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步骤4/7
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加入少许剁椒,轻轻翻炒一下
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步骤5/7
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接着加入适量料酒、太太乐生抽、老抽、蚝油、少许白糖,少许食盐,然后加入一大碗清水焖煮3分钟,煮至入味
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步骤6/7
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最后加入青红椒、蒜苗叶,翻炒一下煮至断生
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最后一步
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装入盘中,一道非常鲜美入味的石斑鱼就做好了!外酥里嫩,鲜香美味。
鱼放入锅煎时不要急着去翻拌,不然鱼会破皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-20 · 福建省
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