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高升排骨的做法

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高升排骨

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年味；当然要安排好意头的菜式啦！这道家常菜却有着独特的寓意；因为它的调料是逐步递增的比例；寓意着逐步提高步步高升，所有取名【步步高升】参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 500g

、

料酒 1勺

、

味达美白米醋 2勺

、

砂糖 3勺

、

味达美生抽 4勺

、

水 5勺

、

蒜瓣儿 3个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
两条中排切长条泡出血水
步骤2/16 点击查看大图
蒜瓣儿切片备用
步骤3/16 点击查看大图
锅中放入少许猪油
步骤4/16 点击查看大图
将沥干水分的排骨倒入锅翻炒
步骤5/16 点击查看大图
炒干水分两面金黄即可
步骤6/16 点击查看大图
放入蒜片再炒一会儿即可
步骤7/16 点击查看大图
关火备用
步骤8/16 点击查看大图
调料汁，将4勺生抽倒入清水中
步骤9/16 点击查看大图
再倒入2勺白醋出细砂糖还有料酒
步骤10/16 点击查看大图
将炒好的排骨移入砂锅中；当然如果你不想用砂锅炖那就省略这一步
步骤11/16 点击查看大图
倒入调好的料汁入砂锅内
步骤12/16 点击查看大图
如果觉得水少了可以多加一两勺水：
步骤13/16 点击查看大图
加盖大火烧开后转小火慢炖半小时左右即可。
步骤14/16 点击查看大图
中途看水量；别烧干锅了哈
步骤15/16 点击查看大图
还剩一点点汁就可以关火啦
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可享用。

小贴士

家有老人的需要软烂的可以在转入砂锅那一步转入高压锅中煮约半小时即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 广东

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