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Q弹牛肉丸子的做法

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Q弹牛肉丸子

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小时候，妈妈一炸牛肉丸子，年就在跟前啦，妈妈一边炸，我就在一边偷拿着吃，美好的滋味

食材清单加入采购清单

牛肉糜 1000克

、

盐 16克

、

糖 14克

、

淀粉 70克

、

白胡椒粉 3克

、

生抽 40克

、

鸡蛋 4个

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将生姜葱打成茸，放在牛肉糜上，放花椒面，胡椒面，用热油泼香，用锅的余热把酱油呛香。
步骤2/5 点击查看大图
加入鸡蛋，淀粉，用手一个方向搅拌上劲儿，拿起在盆中摔打，这是口感有弹性的秘诀。
步骤3/5 点击查看大图
将搅打好的肉糜，制成大小适中的丸子
步骤4/5 点击查看大图
下锅炸制
最后一步点击查看大图
香喷喷，弹弹的牛肉丸子就好了，可红烧，可做汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 新疆维吾尔自治区

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