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比翼双飞 沙姜盐焗乳鸽

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Hui食

年菜除了鸡鸭鱼猪牛羊的各式菜肴外，乳鸽也是很上台面的硬菜。 . 比起需要油炸的红烧乳鸽，这次介绍在家更容易烹饪的“沙姜啫乳鸽”，鲜香多汁，停不了口！ 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
乳鸽 2只（每只净重约300g）
、
红葱头 若干
、
大蒜 1头
、
沙姜 约100g
、
小葱 适量
、
盐焗鸡粉（腌） 2汤匙
、
生抽（腌） 1汤匙
、
蚝油（腌） 1汤匙
、
砂糖（腌） 1茶匙
、
食用油 适量
、
广东米酒 适量
烹饪步骤
小贴士

①乳鸽可以开成两边，或者颈脖后切成四边。原只焗，需要适当延长焖焗时间。 ②煎乳鸽时，先煎切口处，锁住肉汁。 ③若盖沿大于锅身，可以先浇上米酒，再加锅盖焖焗。 ④建议使用砂锅或铸铁锅等保温好、气密性高的锅具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 广西壮族自治区

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