不炸不煎红烧带鱼
今天和大家分享带鱼最简单的做法,不用炸也不用煎,而且鱼肉非常的嫩滑。 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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步骤1/13
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带鱼化冻,用剪刀剪去鱼鳍,去内脏去黑膜,清洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。
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步骤2/13
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鱼放入盆中,加葱段、姜片,倒入2勺料酒。
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步骤3/13
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加1勺胡椒粉,1勺盐,抓匀,腌制20分钟。
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步骤4/13
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准备配料,葱切马蹄段、姜蒜切片,八角、干辣椒用水冲洗干净。
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步骤5/13
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锅中倒油,放入八角,小火炸出香味。
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步骤6/13
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倒入葱姜蒜、干辣椒,炒出香味。
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步骤7/13
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把鱼整齐的码入锅中。
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步骤8/13
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沿锅边淋入料酒,开大火,煎两三分钟,让料酒挥发一下。
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步骤9/13
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倒入整包冰糖红烧汁,倒入清水,没过鱼块就行,尝一下味,根据自家口味判断加不加盐。
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步骤10/13
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大火烧开,转中火炖20分钟。
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步骤11/13
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炖至汤汁收干, 撒葱花点缀一下 就可以起锅。
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步骤12/13
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用筷子把带鱼夹出,装在盘中,淋上汤水。
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最后一步
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简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味,鲜美诱人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-20 · 陕西省
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