年夜饭之—桂花糖藕
-
步骤1/14
点击查看大图
莲藕削皮洗净
-
步骤2/14
点击查看大图
将藕从四分之一处切开
-
步骤3/14
点击查看大图
糯米淘洗干净，把糯米倒入莲藕孔中，一边塞米一边抖一下莲藕
-
步骤4/14
点击查看大图
塞至七分满即可，煮莲藕时，糯米会涨出来的，所以不要装太满
-
步骤5/14
点击查看大图
塞好糯米后用牙签将莲藕连接成一整节
-
步骤6/14
点击查看大图
莲藕放入煮锅中加漠过莲藕的水量
-
步骤7/14
点击查看大图
加一丢丢食用碱煮开后转小火慢煮四个小时以上
-
步骤8/14
点击查看大图
待莲藕可以用竹签戳穿时，放冰糖和红枣继续熬煮一到两小时。
-
步骤9/14
点击查看大图
如果糯米有爆出来也没有关系，甚至可以加点糯米进去一起煮以增加黏稠度，让多余的汤汁变成甜粥。
-
步骤10/14
点击查看大图
煮好的莲藕一定要浸泡在汤汁里面，让它吸饱汤汁。
-
步骤11/14
点击查看大图
待完全凉透后取出切片
-
步骤12/14
点击查看大图
摆盘
-
步骤13/14
点击查看大图
取一小碗熬剩下的汤汁，加入少许冰糖和桂花小火熬煮成糖浆
-
最后一步
点击查看大图
最后将糖浆淋在切好的糖藕上，撒一点桂花作为点缀。
1．选择老藕，最好是完整的七孔藕，两头有节巴的，孔里面不会有淤泥的莲藕。
2．水里面加少许食用碱一是增香二是易熟三是上色
3．刚煮的时间水量多，不用直接加糖，那样糖即使加的很多也不会甜。
4．一次吃不完的糖藕最好浸泡在汤汁中。
5．想要快的话用高压锅可大大的节约时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-20 · 上海
桂花糖藕的相关分类
桂花糖藕的相关推荐
-
桂花糯米糖藕#宴客拿手菜#
79065人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3363490人看过 -
#夏日撩人滋味# 桂花糖藕，简单步骤
98953人看过 -
桂花蜜汁糖藕
212832人看过 -
桂花糖藕
121260人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
234084人看过 -
年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
611348人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2018888人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
393153人看过 -
鱼香肉丝
6112292人看过 -
桂花糖藕
58667人看过 -
爆炒猪肝
19303970人看过
