家常版临沂炒鸡
都说全国炒鸡看山东,山东炒鸡看临沂,同事是临沂的,去他家做客他做了一次,确实很好吃,他把配方告诉我,很简单,经过他的同意,把做法分享给大家! 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/12
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鸡肉洗干净,泡出血水,捞出沥干水分。
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步骤2/12
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调一个酱汁,两勺黄豆酱,一勺甜面酱,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,三勺料酒。
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步骤3/12
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准备干料,干辣椒,花椒,八角,香叶。
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步骤4/12
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准备好青椒姜片和蒜。
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步骤5/12
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锅中热油,放入蒜和姜片,小火炒出香味。
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步骤6/12
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放入鸡腿肉和鸡胗,放入干料。
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步骤7/12
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放入酱汁。
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步骤8/12
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大火翻炒至鸡肉均匀上色。
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步骤9/12
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放入足够的热水(大约1.5升),没过鸡肉,大火烧开后转中火焖炖半小时。
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步骤10/12
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放入青椒和一勺白糖。
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步骤11/12
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翻炒3-5分钟,青椒熟了就行。
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最后一步
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上桌!哇,真的好好吃呀!
1.鸡肉生炒更好吃,如果想更加健康,可以凉水下鸡肉焯一下水撇去浮沫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-19 · 河北
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