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风味茄子的做法

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风味茄子

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酥脆的茄子酸甜辣伴着芝麻的香味你一定会爱上它参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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10~30分钟

长茄子 2个

、

玉米淀粉适量

、

小米辣 2个

、

蒜片 3瓣

、

小葱 1根

、

味美达酱油 2勺

、

陈醋 2勺

、

糖 1勺

、

香菜一小棵

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香先准备辅料：菜小葱小米辣蒜，改刀
步骤2/16 点击查看大图
熟芝麻，如果是生的，微波2-3分钟即可
步骤3/16 点击查看大图
再调个料汁酱油醋糖很简单
步骤4/16 点击查看大图
来处理茄子；茄子两个
步骤5/16 点击查看大图
每个茄子切开4瓣，去瓤
步骤6/16 点击查看大图
每瓣斜刀切
步骤7/16 点击查看大图
茄子块儿装盆，加盐
步骤8/16 点击查看大图
出水后加玉米淀粉，可以多加一两次
步骤9/16 点击查看大图
一直加到，茄子块包满淀粉
步骤10/16 点击查看大图
烧油油热后，下入茄子，开始不要翻动，让糊定型
步骤11/16 点击查看大图
炸金黄后捞出备用
步骤12/16 点击查看大图
再另起锅烧油爆香葱蒜小米辣
步骤13/16 点击查看大图
倒入料汁烧开到汁粘稠
步骤14/16 点击查看大图
倒入茄子翻炒
步骤15/16 点击查看大图
撒上香菜熟芝麻翻拌均匀，出锅
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外酥里嫩。酸甜辣口味的风味茄子就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-18 · 河北

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