儿菜煮腊肉
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步骤1/13
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腊肉洗干净,直接切片。
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步骤2/13
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儿菜削皮,切片后淘洗干净。
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步骤3/13
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小米椒,花椒,葱白,蒜粒,备好备用。
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步骤4/13
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锅热下油。
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步骤5/13
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放腊肉,炒至肉片卷曲。
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步骤6/13
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下调料,炒一分钟,爆出香味。
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步骤7/13
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下儿菜片,炒匀。
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步骤8/13
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倒生抽,三小勺。
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步骤9/13
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放盐,三小勺。
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步骤10/13
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加半小碗水,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟。
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步骤11/13
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五分钟后翻一面,不用锅盖了,直接中火收汁。
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步骤12/13
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尝尝咸淡,合适就起锅了。
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最后一步
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这样煮的儿菜整体口感是那种又软又嫩的口感,带着腊肉的独特薰香风味,超下饭的。
儿菜先切后洗,更干净。
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发布于 2023-01-18 · 重庆市
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