龙井虾仁
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步骤1/10
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准备食材,虾仁洗净用厨房纸吸干水分。
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加入一勺味达美葱姜料酒。
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少许盐,半个蛋清,抓匀至起黏性。
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步骤4/10
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加入半勺淀粉,再次抓匀,冷藏腌制十分钟。
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步骤5/10
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龙井茶提前泡好,泡的浓一些,大概加50毫升水就可以。
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步骤6/10
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半勺淀粉加3勺水调成芡汁备用。
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步骤7/10
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起锅加入少量油,六成热后加入虾仁滑炒至变色,盛出备用。
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步骤8/10
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洗干净锅,加入滤好的茶水烧开,茶叶留一点点缀用。
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步骤9/10
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依次倒入虾仁,芡汁,茶叶,如果味道比较淡可以再补一点盐。
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最后一步
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不停翻炒,直至茶汁变浓即可出锅。
一道简单快手,清香解腻的龙井虾仁就完成啦!
年夜饭总是少不了大鱼大肉,吃多了肠胃负担重,人也觉得不爽快,这时候就很需要这样一道菜,清新爽口,低脂又营养,作为解腻热菜真的非常合适了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-18 · 江苏
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