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金汤火腿花胶鸡

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金字年夜饭·金汤火腿花胶鸡。“金玉满堂”的一锅鸡汤足够功夫硬菜，帮你赢得一席满堂彩！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

金字火腿蹄片 150g

、

母鸡 1.5-2斤

、

花胶 50g

、

南瓜 300g

、

葱少许

、

姜少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花胶提前一晚泡发，煮15分钟
步骤2/8 点击查看大图
取出放入清水中，清洗表面，再剪成小段
步骤3/8 点击查看大图
老母鸡去头去尾，斩去鸡爪。冷水入锅，加料酒、葱姜焯水，煮出浮沫后捞出，用清水洗净
步骤4/8 点击查看大图
火踵对半切
步骤5/8 点击查看大图
300g南瓜，去皮去瓤切滚刀块，大火蒸8分钟，料理机打成泥，筛网过筛成泥
步骤6/8 点击查看大图
火踵、老母鸡加葱、姜、料酒、清水，大火烧开后转小火，炖1小时
步骤7/8 点击查看大图
花胶、金汤放入锅中小火再炖10分钟
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-18 · 浙江

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