新年点心分享，多彩多福马蹄糕，来年生活多姿多彩福气满满!!

浏览 10111 · 收藏 90

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

逢年过节必备糕点教程来啦香香甜甜，QQ弹弹又不粘牙，太好吃了过年给自己和家人做一个吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 250ml

、

红肉火龙果半个

、

椰浆 200ml

、

白糖 250g

、

芒果粉 3g

、

抹茶粉 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
【调红色浆】半个火龙果用网筛压出汁，加适量水调出200ml火龙果汁。
步骤3/16 点击查看大图
【调红色浆】50ml马蹄粉+100ml火龙果汁，搅拌均匀后过滤1~2遍，得到生浆。
步骤4/16 点击查看大图
【调红色浆】锅中倒入100ml火龙果汁+50ml白糖，煮开后关火
步骤5/16 点击查看大图
【调红色浆】取1汤勺（约30ml）生浆，趁热倒入糖水里，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。（关键步骤）
步骤6/16 点击查看大图
【调红色浆】将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。
步骤7/16 点击查看大图
【调黄色+绿色浆】100ml马蹄粉+200ml清水，搅拌均匀后过滤得到生浆。200ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
步骤8/16 点击查看大图
【调黄色+绿色浆】上面的浆分成两份，分别加入芒果粉和抹茶粉混合均匀。
步骤9/16 点击查看大图
【调白色浆】100ml马蹄粉+100ml清水+100ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。100ml清水+100ml椰浆+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
步骤10/16 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入福字模具，水开后先在花纹处挤入红色浆，大火蒸约1分钟至熟透；
步骤11/16 点击查看大图
再倒一层黄色浆蒸约3分钟，用白色浆间隔，按自己喜欢的颜色搭配蒸。
步骤12/16 点击查看大图
马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！要上一层凝固再加下一层！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！
步骤13/16 点击查看大图
蒸好后要完全放凉再脱模！！
步骤14/16 点击查看大图
来年生活多姿多彩福气满满!!
步骤15/16 点击查看大图
香香甜甜，QQ弹弹又不粘牙
最后一步点击查看大图
过年给自己和家人做一个吧