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2023兔年点心，金兔贺岁，南瓜马蹄糕，营养好吃不上火

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2023第一道甜品，肯定是这个金兔贺岁啦！南瓜做的马蹄糕，好看好吃!! 兔年做个兔子甜品，仪式感满满香甜Q弹，营养好吃不上火，大人小孩都爱吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

南瓜 50g

、

椰浆 100ml

、

白糖 100ml

、

硅胶兔子模具 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
150g南瓜上锅蒸熟，200ml水榨汁后过滤出约300ml南瓜汁。
步骤3/9 点击查看大图
100ml马蹄粉+100ml南瓜汁+100ml椰浆，搅拌均匀后过滤1~2遍，得到生浆。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入200ml南瓜汁+100ml白糖，煮开后关火，取1汤勺（约50ml）生浆，趁热，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。（关键步骤）
步骤5/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
蒸锅水开后放入兔子模具，倒满南瓜浆，大火蒸约20分钟至熟透；（蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
步骤7/9 点击查看大图
蒸好后要完全放凉再脱模哦，点缀上黑芝麻做兔子眼睛~
步骤8/9 点击查看大图
香甜Q弹，营养好吃不上火
最后一步点击查看大图
大人小孩都爱吃！

小贴士

放了椰浆颜色更好看味道更香，也可以换成纯牛奶；不喜欢太甜的可以减20%白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 浙江

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