家常小炒之韭菜炒鸡蛋
今天做一道老百姓桌上经常出现的小炒菜，营养丰富又易消化，无论早上配粥还是中餐晚餐配米饭馒头都非常合适。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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如图，依次准备好食材和调味料。
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韭菜切成段备用，把鸡蛋磕入碗中，加入3克盐，用筷子搅散备用。
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不粘锅内放入少量植物油，倒入蛋液，小火煎。
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蛋液底部定型后，用锅铲翻炒几下，鸡蛋全部炒至凝固定型后盛出备用。
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锅内放入少许植物油，油热后入锅翻炒。
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炒至韭菜断生后，加入一勺味达美味极鲜酱油。
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再加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。
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最后放入炒好的鸡蛋，一起混合翻炒几下。
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炒匀后即可停火。
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最后一步
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盛盘享用，冬天的韭菜软糯且水分充足，做炒蛋口感很好。
不需要鸡精之类的调料，只需一勺味达美味极鲜酱油和一勺臻品蚝油，就能让普通的家常菜味道鲜美，可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-17 · 上海
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