醋溜白菜
醋溜白菜是汉族的特色平民菜肴,时令大白菜清甜爽脆,可荤炒也可素烹,醋溜白菜就是它经典做法之一。菜帮和干红辣椒作为原料进行烹饪的,以醋作为主要的调味,加入适量白糖,口味酸酸甜甜,即开胃又下饭,吃着健康保平安。
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步骤1/7
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白菜帮洗净备用
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步骤2/7
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白菜帮抹刀片成片
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步骤3/7
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姜切片、蒜成片、小葱切段葱白和葱绿分开
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步骤4/7
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碗中放入盐、白糖、糖醋、酱油、水淀粉放一起搅拌均匀,制成醋溜汁
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步骤5/7
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锅中油烧热,放入干辣椒段、葱姜蒜炒香
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步骤6/7
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下入白菜炒断生,烹入碗汁,翻炒使汁芡均匀的包裹在白菜上
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最后一步
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撒入小葱葱绿,淋入香油,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-16 · 浙江
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