抖臀蛋糕
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步骤1/11
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蛋糕粉和淀粉过一下,筛油放入碗里,微波炉加热一分钟,热着倒入面粉里z字形搅拌,再加入牛奶会凝固在一起,不要害怕
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步骤2/11
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我们在这里加入七个蛋黄,一个全蛋,另一个无油无水的盆里放七个蛋白
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步骤3/11
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将蛋黄和这些材料搅拌均匀,Z字搅拌
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步骤4/11
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蛋白分三次加入白糖,打发到电动打蛋器提起来,小弯钩不掉落就可以了
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步骤5/11
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1/3蛋白放入蛋黄中翻拌均匀
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步骤6/11
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将蛋黄倒回蛋白盆中,翻拌均匀
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步骤7/11
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一定要用这种翻拌的方法,如图整成这样
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步骤8/11
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模具里铺好油纸,从高处倒入
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步骤9/11
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烤箱提前预热十分钟,下面放一个大烤盘,里面放一大碗水,我们用水浴的方法,160度烤一小时,一定要焖十分钟再打开
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步骤10/11
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撕掉油纸
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最后一步
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超级柔软,能抖臀的蛋糕就做好啦,味道超级赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-16 · 天津市
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