酥炸胡椒长茄盒
这是一款好吃到几乎可以和炸鸡皮+牛油果的口感一致的,酥炸长茄盒。爱吃美食的小伙伴一定要尝试。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/13
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长茄洗干净后,切成2厘米左右的片,浸泡在盐水中。
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步骤2/13
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碗中加入面粉、油、水。
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步骤3/13
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搅拌均匀,至面粉没有颗粒状。
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步骤4/13
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加入自己喜欢的调味,比如黑胡椒,葱花,芝麻。
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步骤5/13
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静止面粉10分钟,让面粉与水充分混合后,再搅拌,到面糊提起粘着筷子即可。
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步骤6/13
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茄子捞出控干水分。
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步骤7/13
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茄子放入面糊中,充分蘸均匀。
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步骤8/13
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放入面包糠,两面裹均匀。
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步骤9/13
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将茄子盒都裹上面糊面包糠。
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步骤10/13
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起锅,热油,140度左右,放入茄子盒,慢慢炸。
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步骤11/13
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两面煎炸变黄后,开大火,炸至两面金黄。
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步骤12/13
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捞出控油。
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最后一步
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咬一口,外酥里嫩,口感几乎属于炸鸡皮+牛油果的味道。
这款酥炸长茄盒虽然口感超级棒,但一次性不宜吃太多,因为比较油。也可以用新鲜番茄做酱,烩茄子来吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-16 · 山东省
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