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大吉大利 | 黄金鸡锤的做法

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大吉大利 | 黄金鸡锤

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黄金鸡锤--是一道喜庆吉祥的经典年菜！用鸡翅根做成可爱的锤子形状，色泽金黄，香酥可口~~~ 黄金鸡锤属于看起来好看，觉得做难，实际一试发现还挺简单系列。也是小朋友最喜欢的菜。今年春节家宴必占一席之地！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小翅根 10个

、

鸡蛋 1个

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

面包糠 80g

、

面粉 50g

、

烧烤料 20克

、

大蒜 2瓣

、

胡椒粉 2克

、

白糖半勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸡翅根用剪刀或者小刀，慢慢把鸡翅根细的一面肉剪开，沿着骨头把肉外翻出来。
步骤3/14 点击查看大图
把鸡翅根放入料理盆中，放蒜片、盐，味达美臻品料酒、味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油、烧烤料抓拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
盖上保鲜膜腌制2个小时左右。
步骤5/14 点击查看大图
腌制好的鸡翅根漏出骨头的地方用锡纸包裹一下，这样方便拿取。
步骤6/14 点击查看大图
腌制好的鸡腿分别裹上面粉。
步骤7/14 点击查看大图
沾上鸡蛋液。
步骤8/14 点击查看大图
最后裹上面包糠。
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油温6成热，把筷子放到油锅中，有小泡泡冒出即可。
步骤10/14 点击查看大图
下锅炸到表面金黄，中小火炸，避免面包糠糊了，肉还没熟。
步骤11/14 点击查看大图
炸至外皮酥脆，内部熟透即可捞出控油。
步骤12/14 点击查看大图
吃的时候，蘸着番茄酱很不错~~~
步骤13/14 点击查看大图
咬一口外酥里嫩，香喷喷~~~
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喜欢的家人们收藏起来一起吃哇⊙∀⊙！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-16 · 新疆

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