法式太妃糖
都说太妃糖是糖果中的爱马仕,糖果中找坚果吃嘎嘣脆的,马上过年了,动手做起来呀,越嚼越香的手工糖果,颠覆糖的概念,超赞!
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步骤1/6
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杏仁放入烤箱80度保温,其它原料全部倒入不粘锅
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步骤2/6
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大火煮开后改中火,不停搅拌防粘锅
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步骤3/6
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熬到160度的时候关火加入保温的大杏仁,没有温度计可以看颜色,到咖啡色
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步骤4/6
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快速翻拌,让糖包裹住每一粒大杏仁
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步骤5/6
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倒入28方盘按压平整
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最后一步
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趁热切块,一定要趁热!不然容易切碎,如果不小心放凉烤箱90度保温后再切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-15 · 山东
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