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巧克力雪花酥的做法

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巧克力雪花酥

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俺家老大最爱的巧克力系列之巧克力雪花酥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巧克力雪花酥配方

、

黄油： 120g

、

奶粉： 120g+30g

、

可可粉： 45g+6g

、

海盐饼干： 200g

、

棉花糖： 540g

、

大杏仁： 180g

、

蔓越莓 180克

、

黑巧克力 45克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原料，大杏仁，饼干和杏仁蔓越莓烤箱80度保温
步骤2/12 点击查看大图
小火融化黄油，微微起小泡
步骤3/12 点击查看大图
加入棉花糖和巧克力，小火融化
步骤4/12 点击查看大图
加入奶粉和可可粉，关火，用余温把奶粉和可可粉搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
直到看不到奶粉和可可粉
步骤6/12 点击查看大图
加入烤箱保温的坚果和饼干搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
带好pvc手套把他们混合在一起
步骤8/12 点击查看大图
放到三能28方盘整形，然后用擀面杖按压紧实
步骤9/12 点击查看大图
15克奶粉加3克可可粉混合筛到雪花酥上
步骤10/12 点击查看大图
晾凉后切条，我切了11条
步骤11/12 点击查看大图
切成大小均匀的小方块
最后一步点击查看大图
咯吱一声，像踩在雪地里的声音，这就是雪花酥的口感

小贴士

切记一定要用不粘锅，整形的时候带pvc手套，喜欢硬的棉花糖可以熬稀点再放奶粉，喜欢软的糖炒到融化2/3就关火加奶粉，我还是喜欢吃软的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-15 · 山东

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