年夜饭桌上的美味——正宗黄焖羊肉
冬天就是要吃点羊肉,暖暖身子。今天这款羊肉做法真的真的是超级推荐,正宗黄焖羊肉,不需要用黄焖酱料。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
羊肉切块清洗干净,用清水浸泡一个小时以去除血水和膻味。
-
步骤2/10
点击查看大图
羊肉冷水下锅焯水,锅里放入大量的清水和20g白酒。
-
步骤3/10
点击查看大图
水开后煮个一两分钟就可以把羊肉捞起来了。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里放少量的食用油,羊肉下锅爆炒,炒至表面微微焦黄。
-
步骤5/10
点击查看大图
下入50g黄豆酱,继续翻炒几分钟,炒出酱香味。
-
步骤6/10
点击查看大图
下入几片生姜,再倒入少许料酒、老抽酱油、味达美初榨原酿生抽酱油、味达美臻品蚝油继续翻炒几下。
-
步骤7/10
点击查看大图
立刻倒入适量的开水和少许干山楂,不盖锅盖煮几分钟左右(开水的量要没过羊肉),将肉和肉汤全部倒入高压锅里,上汽后压12分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
等压力锅泄气后,将肉和肉汤重新倒回炒锅里,放入胡萝卜块和一根小米辣椒煮十分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
再切入少许洋葱,再煮个三分钟即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
根据喜好可以撒上香菜和小葱,可放可不放。
这道菜是一般不用额外加盐的,黄豆酱和各种酱油之类的咸度已经足够了,如果你们觉得淡了,可以再根据各家的口味再加适量的盐。
一般烧肉菜都会放冰糖,但是这一个菜是不用放的,胡萝卜甜度够了。
洋葱后放是增香的,紫皮洋葱和白洋葱都可以,推荐用紫皮洋葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-15 · 湖北省
正宗黄焖羊肉的相关分类
正宗黄焖羊肉的相关推荐
-
黄焖羊肉#给老爸做道菜#
124629人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9736243人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19350242人看过 -
超美味的油焖大虾
21489675人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
811659人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
883950人看过 -
小寒节气必吃黄焖羊肉
111694人看过 -
#LG御见美好食光#手抓羊肉,羊肉汤
195771人看过 -
#给年味整点鲜的#黄焖羊肉
111009人看过 -
黄焖羊肉
36194人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73226247人看过 -
西葫芦炒肉片
57650人看过