大吉大利糖醋里脊
新年里会吃一些吉祥菜,糖醋里脊少不了寓意大吉大利,酸甜的口感大人小孩都喜欢,像我这样有时候掌握不好酸甜度的,可以使用这款菠萝糖醋汁,只要准备好里脊肉就可以了,一包酱汁就可以让小白也可以做出饭店的糖醋味。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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将300克里脊肉洗净切成肉片,20克青豆事先焯水,淀粉10克,食盐3克,味达美臻品料酒5毫升,味达美菠萝糖醋汁50克 水150克
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里脊肉切成片后放入盘中,撒上3克食盐
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搅拌均匀,这样可以让肉片吃起来更嫩
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倒入5毫升味达美臻品料酒
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搅拌均匀,可以去腥增香
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倒入10克淀粉
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搅拌均匀,将肉片都可以沾上淀粉,然后腌制半小时
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碗中倒入50克味达美菠萝糖醋汁
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倒入150克水搅拌均匀待用
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锅内倒入10毫升葡萄籽油
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放入事先上浆的肉片快速煸炒
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待肉片变白就可以关火盛出
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将事先稀释好的菠萝糖醋汁倒入锅内煮沸
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酱汁变得浓稠之后倒入炒好的肉片
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放入焯过水的青豆
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快速煸炒将所有肉片染上酱汁即可关火出锅
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最后一步
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酸酸甜甜的年夜菜就搞定了
里脊肉事先用盐、淀粉和料酒上浆可以是肉片吃起来更鲜嫩,千万别先放料酒,否则食盐不能与肉很好的融合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-15 · 浙江
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