上汤鸡汁龙肉
说到龙肉,大家肯定好奇吧!啥为龙肉?其实龙肉就是咱常见的猪肉(没想到吧)。猪在汉朝时被称作“龙”是古人心目中的圣洁之物。将“豕”置于“家”中,看见古人对猪的重视程度。今天借着历史的传承,给家人做这道“上汤鸡汁龙肉”。 用太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁卤煮的龙肉就是鲜香美味! 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/14
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食材准备
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五花肉下冷水焯水,放入生姜,八角和葱结
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倒入4勺太太乐葱姜料酒去腥提香
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五花肉煮15分钟
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捞出五花肉
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用牙签将五花肉皮戳无数小洞,这样更容易入味
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挤入4勺太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁
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煮开后改小火慢炖一个小时
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一个小时后,用筷子扎一下五花肉是否熟透
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莴笋提前切成细丝,用冰块,加冷水浸泡,这样,莴笋非常爽脆的
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步骤11/14
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用模具摆放盘子中央,五花肉依次摆放成圆形
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放入莴笋丝,小米辣点缀一下
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抽出模具,一盘肥而不腻的上汤鸡汁龙肉,非常诱人
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最后一步
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倒上太太乐原味鲜头道特级酱油,可以享受美味的佳肴
五花肉先焯水,再煮熟,冷却后切成薄片,用模具,将五花肉摆放成圆形,放入冰浸泡的莴笋丝,小米辣点缀一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-15 · 浙江
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