家常版黄焖鸡,美味不用等
外面的黄焖鸡竟然也越来越贵了,自己在家做,便宜卫生不说,味道一点不比外面的差! 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/13
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鸡腿肉剁块后洗净,最好泡水半小时,期间换水。
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步骤2/13
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凉水下锅,放入两勺料酒,三片生姜,水开后撇去浮沫,捞出备用。
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步骤3/13
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干香菇泡水一小时。
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步骤4/13
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泡好香菇的水别扔,静置10分钟,待灰尘沉底后,倒出干净的一部分备用。
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步骤5/13
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土豆切块,白菜切条,青椒蒜备用。
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步骤6/13
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锅中凉油放入八角、干辣椒、姜片、葱段、花椒蒜,炒香之后倒入两勺黄豆酱,翻炒均匀。
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步骤7/13
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放入鸡腿肉,继续翻炒,炒出多余水汽。
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步骤8/13
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放入泡好的干香菇。
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步骤9/13
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倒入泡香菇的水,放入一勺生抽,半勺老抽,半勺白糖。
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步骤10/13
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焖煮15分钟后放入土豆和鱼豆腐,继续焖煮10分钟。
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步骤11/13
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放入青椒和白菜。
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步骤12/13
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翻炒均匀,尝一下味道,如果淡的话可以加入适量盐,待青椒断生后便稍稍收下汁,但要留出半碗的汤量,泡饭吃也是绝美哦!
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最后一步
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出锅,香喷喷鸡肉自由的黄焖鸡便做好啦!
1.香菇水静置后记得只留干净的一部分。
2.喜欢吃辣的可以多放干辣椒,出锅前放点小米椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-14 · 天津
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