翡翠白玉卷
翡翠白玉卷,很好听的名字它就是白菜肉卷 这不快过年了,学会这道菜到时候给家人露一手~好吃好看寓意还好~ 这道菜做法很简单,把调制好的肉馅包裹在菜叶里轻轻卷起来,上锅蒸熟,有菜有肉,营养全面,最后在浇些汤汁,咬一口鲜嫩多汁清爽不油腻! 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/19
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剁好的肉馅
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步骤2/19
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放入葱姜末,两勺味达美味极鲜酱油
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步骤3/19
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一勺味达美臻品耗油
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步骤4/19
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一勺淀粉
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步骤5/19
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一小勺白胡椒粉
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步骤6/19
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半个鸡蛋清,一勺盐,一点糖提鲜
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步骤7/19
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往同一个方向混合均匀,搅拌吸收上劲
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步骤8/19
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白菜叶焯水变软捞出
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步骤9/19
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肉馅 焯水好的白菜叶
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步骤10/19
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白菜叶铺上肉馅,两边对折卷起
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步骤11/19
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卷好的白菜肉卷放入盘中,上锅水开蒸15分钟
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步骤12/19
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调个料汁~一勺味达美味极鲜酱油
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步骤13/19
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一勺味达美臻品耗油
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步骤14/19
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一勺淀粉,少许白糖
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步骤15/19
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适量温水,混合均匀
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步骤16/19
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蒜末 小米辣炒香,放入料汁,煮至粘稠
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步骤17/19
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浇在蒸好的白菜肉卷上
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步骤18/19
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色香味俱全!
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最后一步
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这样调制的肉馅Q弹爽滑!和白菜搭配解腻又清爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-14 · 山东
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