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小炒蒜苔腊肉的做法

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小炒蒜苔腊肉

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10分钟左右 | 配菜(中级)

腊肉一块

、

蒜苔一把

、

辣椒两个

、

胡萝卜半根

、

大蒜两瓣

、

植物油 10克

、

生抽一勺

、

太太乐鲜鸡汁一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肉水煮15分钟后清洗干净，切成薄片。
步骤2/10 点击查看大图
蒜苔切段，胡萝卜切片，大蒜切片，红辣椒切圈。
步骤3/10 点击查看大图
腊肉尽量切的薄一些，如果太咸可以焯一下水。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放少量的油，先放入肥肉部分边炒出油脂，盛出来备用。
步骤5/10 点击查看大图
煸好的油留在锅里，放入胡萝卜片和蒜片，炒至断生。
步骤6/10 点击查看大图
放入蒜苔和红辣椒。
步骤7/10 点击查看大图
大火翻炒均匀，放入一小勺生抽。
步骤8/10 点击查看大图
最后再将剩余的瘦腊肉放入锅中，看着锅边淋入一点点清水。放入一小勺太太乐鲜鸡汁。
步骤9/10 点击查看大图
大火翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
这样做出来的腊肉蒜苔油含量比较少，味道也很香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 山东

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