夏威夷果栗子奶酪蛋糕
夏威夷果栗子奶酪蛋糕。第一次做巴斯克，南瓜奶酪，栗子泥，坚果蛋糕，有点挑战水平了，还好味道清新宜人，不太甜也不腻，好吃。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
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步骤1/19
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栗子清水洗干净，有栗子开口工具的，可以洗干净后开口，再煮，好去皮。
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步骤2/19
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放入煮锅中煮半小时。
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步骤3/19
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捞出控水，放在温热的水中，去皮。栗子在水中第二次皮更容易剥开，如果控干水分，第二层皮非常不容易去掉。
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步骤4/19
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去皮的熟栗子，放入料理机加入牛奶，料理成牛奶栗子泥。
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步骤5/19
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牛奶栗子泥放入炒锅中，加10g白糖，一小块黄油，翻炒，将栗子中水分焙出，黄油砂糖融化。
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步骤6/19
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超好的牛奶黄油甜栗子泥盛出，放入碗中。一次用不完的也可以储存在冰箱3-5天内用完。
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步骤7/19
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贝贝南瓜洗干净上锅蒸熟。
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步骤8/19
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去掉南瓜籽和南瓜皮。
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步骤9/19
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放入料理机，加入100g奶油奶酪，一个鸡蛋，一勺蜂蜜，一勺淀粉，15g鲜奶油。
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步骤10/19
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料理成奶酪南瓜泥。
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步骤11/19
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蛋糕模具中铺上加水柔软的油纸，铺上栗子泥做底。
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步骤12/19
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倒入南瓜奶酪泥。
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步骤13/19
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可以分几个模具来烤，做出形状不同的蛋糕。
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步骤14/19
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送入150度预热好的烤箱，转180度上下火，烘焙半小时。烤熟的蛋糕取出晾凉，再放入冰箱冷藏2小时以上。
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步骤15/19
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冰箱中取出晾凉的蛋糕，脱模。
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步骤16/19
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鲜奶油中加入少量白糖，几滴柠檬。
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步骤17/19
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打发成尖尖角的奶油。打发奶油是有技巧的，这种出尖尖的奶油适合裱花，有点打发过了。
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步骤18/19
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涂抹蛋糕表面，装点上夏威夷等坚果。
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最后一步
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一份栗子南瓜奶酪坚果蛋糕就做好了，奶油中有柠檬的清新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-14 · 浙江
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