琉璃馒头
琉璃馒头,小时候跟大人出去坐席,吃了这个琉璃馒头,觉得惊为天人,怎么一会有这么好吃的食物 长大了学做了这道菜。 逢年过节都会做。 用多力葵花籽油炸馒头,金黄有食欲。 炸完的油都金黄清透。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/13
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食材
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步骤2/13
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馒头扒皮,切丁
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步骤3/13
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锅中倒入多力葵花籽油
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步骤4/13
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油烧到170度,炸馒头丁
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步骤5/13
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炸脆捞出
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步骤6/13
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油温要控制好,油温高了炸出来发苦,这种颜色是最好的。这是原图,没有修图。
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步骤7/13
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炸完馒头的油,色泽金黄,清澈透亮。
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步骤8/13
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原锅留底油加入糖和水。
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步骤9/13
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烧到起大泡泡。
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步骤10/13
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然后出现密集的小泡泡的时候。加入白芝麻,颜色稍微有一点琥珀色。
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步骤11/13
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放入炸好的馒头丁。
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步骤12/13
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翻版均匀出锅。
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最后一步
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盛入盘中,香甜可口。
白芝麻用熟的,油温要控制好。
热的时候拉丝,凉了之后就是琉璃。
不会粘盘子的。
水糖油的方法,新手也可以掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-14 · 山东
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