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琉璃馒头的做法

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琉璃馒头

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琉璃馒头，小时候跟大人出去坐席，吃了这个琉璃馒头，觉得惊为天人，怎么一会有这么好吃的食物长大了学做了这道菜。逢年过节都会做。用多力葵花籽油炸馒头，金黄有食欲。炸完的油都金黄清透。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

凉馒头 1个

、

多力葵花籽油 500克

、

白芝麻 15克

、

糖 80克

、

水 80克

、

多力葵花籽油 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材
步骤2/13 点击查看大图
馒头扒皮，切丁
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入多力葵花籽油
步骤4/13 点击查看大图
油烧到170度，炸馒头丁
步骤5/13 点击查看大图
炸脆捞出
步骤6/13 点击查看大图
油温要控制好，油温高了炸出来发苦，这种颜色是最好的。这是原图，没有修图。
步骤7/13 点击查看大图
炸完馒头的油，色泽金黄，清澈透亮。
步骤8/13 点击查看大图
原锅留底油加入糖和水。
步骤9/13 点击查看大图
烧到起大泡泡。
步骤10/13 点击查看大图
然后出现密集的小泡泡的时候。加入白芝麻，颜色稍微有一点琥珀色。
步骤11/13 点击查看大图
放入炸好的馒头丁。
步骤12/13 点击查看大图
翻版均匀出锅。
最后一步点击查看大图
盛入盘中，香甜可口。

小贴士

白芝麻用熟的，油温要控制好。热的时候拉丝，凉了之后就是琉璃。不会粘盘子的。水糖油的方法，新手也可以掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 山东

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