年糕/大龙糍
每个地方过年都有自己当地的特色,我们这里过年喜欢做年糕(我们当地叫大龙糍)。 记得小时候只有过年外婆才会给我们做大龙糍吃,后来年纪上来做不动了就再也没吃过了,再长大后想吃就得买了,但还是不如自己做的才有儿时的回忆 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/9
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红糖和水煮几分钟至糖融化
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步骤2/9
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红糖水晾冷后,加入到糯米粉和粘米粉里搅拌无颗粒分次加入红糖水,太稀的话做出来就不成型了
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步骤3/9
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再加入玉米油继续搅拌
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步骤4/9
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调成这样稠状的面糊就可以了
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步骤5/9
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蒸盘抹油后倒入面糊
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步骤6/9
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水烧开后放进去蒸45分钟
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步骤7/9
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蒸好的样子,其实表面本来挺好的,就是底部水放多了,蒸的时候水溢上来了,又弄了一下就变丑了
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步骤8/9
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冷后脱模,漂亮,可以放冰箱冷藏后更好脱模
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最后一步
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切块煎就可以吃了,不要太薄也不要太厚噢
1面糊不要调太稀
2想要知道是否蒸熟,就用个牙签戳一下,出来干净的就是熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-13 · 广西壮族自治区
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