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年糕/大龙糍

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每个地方过年都有自己当地的特色，我们这里过年喜欢做年糕（我们当地叫大龙糍）。记得小时候只有过年外婆才会给我们做大龙糍吃，后来年纪上来做不动了就再也没吃过了，再长大后想吃就得买了，但还是不如自己做的才有儿时的回忆参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 350克

、

粘米粉 150克

、

红糖 250克

、

水 500克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖和水煮几分钟至糖融化
步骤2/9 点击查看大图
红糖水晾冷后，加入到糯米粉和粘米粉里搅拌无颗粒分次加入红糖水，太稀的话做出来就不成型了
步骤3/9 点击查看大图
再加入玉米油继续搅拌
步骤4/9 点击查看大图
调成这样稠状的面糊就可以了
步骤5/9 点击查看大图
蒸盘抹油后倒入面糊
步骤6/9 点击查看大图
水烧开后放进去蒸45分钟
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的样子，其实表面本来挺好的，就是底部水放多了，蒸的时候水溢上来了，又弄了一下就变丑了
步骤8/9 点击查看大图
冷后脱模，漂亮，可以放冰箱冷藏后更好脱模
最后一步点击查看大图
切块煎就可以吃了，不要太薄也不要太厚噢

小贴士

1面糊不要调太稀 2想要知道是否蒸熟，就用个牙签戳一下，出来干净的就是熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 广西壮族自治区

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