蛋黄玉米粒
这道菜是我最爱吃的一道菜之一,炸得酥脆的玉米粒用筷子吃连手,用勺子吃过瘾,我都喜欢,之前钟爱椒盐玉米粒,蛋黄玉米粒我更喜欢!虽然油炸吃了容易发胖,但是一点点热量带来的美味我岂能错过! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/13
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咸蛋黄4个放入空气炸锅中,加热10分钟;
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步骤2/13
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鸭蛋黄取出,用刀背碾成泥;
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步骤3/13
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玉米粒沥干水分;
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步骤4/13
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加入淀粉20克;
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步骤5/13
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用筷子搅拌使每一粒玉米都沾上淀粉;
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步骤6/13
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将玉米粒放在漏勺上过滤出多余的淀粉;
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步骤7/13
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锅中倒入多力葵花籽油100克;
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步骤8/13
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加入裹好淀粉的玉米粒放入油锅中炸至金黄;
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步骤9/13
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捞出后升温复炸15秒捞出;
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步骤10/13
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锅中倒入油,加入鸭蛋黄碎炒出泡沫关火;
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步骤11/13
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倒入炸好的玉米粒翻炒均匀;
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步骤12/13
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装盘盛出;
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最后一步
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玉米粒酥脆可口,裹着咸蛋黄好吃;
半糖有话说~
1、玉米粒一定要复炸一次,口感更酥脆;
2、咸蛋黄一定要压成泥,用油煸出泡泡赶紧关火,别糊了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-13 · 天津
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