老太原打卤面
老太原人都会做的一碗打卤面,类似大烩菜!出生在农村的我来了太原住久了也就慢慢学会了…面食在北方比较扛饿,家里有干活多的男主人公,中午一碗打卤面可以顶到晚上哈哈 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/13
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上述食材切好备用(黄花菜,木耳,海带泡发)
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步骤2/13
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蒜末,葱末加入老抽,生抽,醋,花椒粉,大料粉(也可以直接加十三香)盐,用来炝肉!
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步骤3/13
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猪后腿肉下锅炒熟
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步骤4/13
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炒制变色,把刚才准备的炝锅调料倒进去!猪肉的小香味一下就上来了!
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步骤5/13
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水多加点,后期熬的熬的就不多了
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步骤6/13
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水开先放入木耳,海带,黄花菜煮5分钟
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步骤7/13
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然后加入冻豆腐,腐竹煮2分钟
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步骤8/13
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鸡蛋打散加入鸡蛋液
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步骤9/13
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最后加入韭菜
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步骤10/13
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淀粉水搅开慢慢倒进去
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步骤11/13
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水淀粉倒进去记得要慢慢搅动,不然就成坨了!最后加点盐,尝一下咸淡!熬到黏稠状就可以关火了!
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步骤12/13
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水开下面条
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最后一步
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浇上卤开饭啦~记得准备大蒜,绝了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 山西省
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