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素丸子虾仁茼蒿版的做法

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素丸子虾仁茼蒿版

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茼蒿 250克

、

虾仁 10个

、

面粉 75g

、

玉米淀粉 75克

、

盐少许

、

五香粉少许

、

味精少量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
洗净控干水分备用。
步骤2/11 点击查看大图
洗净备用。
步骤3/11 点击查看大图
改刀切沫。
步骤4/11 点击查看大图
改刀切小丁。
步骤5/11 点击查看大图
放入鸡蛋，五香粉，盐，味精，用手抓拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
抓几下后，用手试一下能成团就可以。
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油，四成热，一个个下锅炸。
步骤8/11 点击查看大图
全部下入后，中小火慢炸。约十分钟左右即可。
步骤9/11 点击查看大图
捞出装盘，清香美味，鲜香可口。
步骤10/11 点击查看大图
成品图。
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内部结构，都熟了，太好吃了。

小贴士

1.玉米淀粉和面粉比例1:1，少量多次添加，能成团即可。 2.油温中小火，不要过高，防止外表面炸糊。 3.炸一次即可，不需要复炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 辽宁省

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