五彩水晶福袋

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新春佳节，阖家团聚，年夜饭的餐桌上总是喜欢上一些有着吉祥寓意的菜品，用中国人的话说：讨个吉利！福袋，用来表达对吉祥平安的希望；福气，福代表着福气和福运，寓意着福气满满、福星高照、吉祥安泰。袋字代表着代，有代代有福、福延后代的意思。今天用了五种颜色的食材，做了一道水晶福袋，晶莹剔透的福袋装着五色五彩的美味，吃了吉祥如意，福寿安康！相比较传统福袋的虾仁、玉米、胡萝卜之类食材，我添加了冠利的酸甜青瓜，酸甜脆爽，让菜品的口感更上一层楼！冠利腌红椰菜，紫红的颜色非常喜人，也非常好吃！这道水晶福袋真是好看好吃好寓意！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 8只

、

胡萝卜 1段

、

黄瓜 1段

、

冠利酸甜青瓜仔 2-3根

、

冠利腌红椰菜适量

、

甜玉米粒少量

、

越南春卷皮若干张

、

姜丝少量

、

料酒 1勺

、

多力玉米油适量

、

韭菜叶十根左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好主要食材。
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虾仁切丁，加1勺料酒，少量姜丝腌制10分钟。
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胡萝卜切成小丁。
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黄瓜也切成小丁。
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准备些甜玉米粒。
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取冠利酸甜青瓜仔两到三个，也切成小丁，有了这样食材，菜品的风味会更独特！
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再准备些冠利腌红椰菜，这个菜也是酸甜口味，直接吃就非常好，包进福袋让颜色更丰富！
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热锅冷油，放虾仁煸炒。
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先加入胡萝卜和冠利酸甜青瓜炒匀。
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再依次加入黄瓜丁、玉米粒炒匀，加一点点生抽，少量食盐，最后加一点鸡精炒匀后关火。
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等菜稍微放凉后拌入冠利腌红椰菜，如果菜太热，会让红椰菜变色，这样我们就得到了红黄绿白紫多重颜色的菜品了，包起水晶福袋更漂亮！盛出备用。
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韭菜叶几根用水烫软，捞出备用。
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越南春卷皮放冷水中浸泡两分钟左右，泡软后拿出。
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准备一个小碗，把春卷皮铺进去，然后放入炒好的菜。
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四边收口，用韭菜叶系住，一个水晶福袋就做好了！春卷皮比较软，做的过程需要迅速些。
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逐个做好后摆盘，可在盘子上抹一点油，防止粘盘，一个个晶莹剔透的福袋透出五彩五色食材，真的是好看又好吃！春节家宴上的一道色香味形都绝佳的菜品！

小贴士

1.黄瓜可用焯水后的青豆代替，也非常好看！ 2.越南春卷皮也可以用水晶米纸代替，注意泡的时候用手摸着变软后立刻拿出开始包，福袋收口后可由另外一人帮忙系韭菜叶，包出来的更紧实，外形更好看！ 3.放福袋的盘子上抹一点点油，也可以放几片胡萝卜片垫着，更好看而且不粘。 4.包好的福袋尽量一顿吃完，透明的糯米纸外皮放时间太长了容易破了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 河北省

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