虾仁炒杂锦
年夜饭怎么能少得了海鲜,这个虾仁炒杂锦,虾仁爽嫩,鲜鱿爽口,鸡蛋吸收了海鲜和虾油的鲜味,特别好吃! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/25
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把虾洗干净,去掉虾线备用。鲜鱿把黑色外衣去掉,洗干净备用。西兰花洗干净,切小块备用。
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步骤2/25
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青瓜洗干净,切成小厚片。姜蒜切成末备用。
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步骤3/25
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虾去掉虾壳虾头,放入腌虾调味料调拌均匀,腌十分钟,虾壳虾头留起来备用。鲜鱿改刀花,对切半,放入腌鲜鱿的调味料拌匀备用。
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步骤4/25
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锅里把水烧开,放入半茶匙盐
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步骤5/25
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放入西兰花焯一下水,煮一分钟捞出
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步骤6/25
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之后放入鲜鱿炒一下水,十秒后捞出。
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步骤7/25
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西兰花和鲜鱿焯好水备用。
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步骤8/25
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两只鸡蛋打散
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步骤9/25
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热锅热油
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步骤10/25
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倒入鸡蛋液快速炒熟,倒出备用
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步骤11/25
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在同一个锅里放入腌好的虾仁
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步骤12/25
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虾仁煎至两面金黄即可
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步骤13/25
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在锅里再加多点油,放入虾仁虾壳
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步骤14/25
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把虾油煎出来,压一压虾头,更容易出虾油,虾壳变成有点焦黄即可。
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步骤15/25
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这是煎出来的虾油
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步骤16/25
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另起锅,热锅热油
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步骤17/25
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放入西兰花
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步骤18/25
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放入少许清水,放入1克盐、1茶匙白糖和少许鸡精,炒至收汁即可
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步骤19/25
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炒好的西兰花盛出备用
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步骤20/25
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热锅热油
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步骤21/25
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放入姜蒜末炒香,然后放入青瓜片
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步骤22/25
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再倒入虾油翻炒两下
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步骤23/25
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然后放入鲜鱿、虾仁和鸡蛋翻炒几下
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步骤24/25
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最后分两次淋入调味汁,边翻炒边淋,待收汁即可。
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最后一步
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最后盛出装盘摆盘就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 广东省
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