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八宝饭

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营养师蓝冰滢

很多北方家庭的小孩，对于过年餐桌上的印象除了肉，一定少不了年糕。蒸的黏黏糯糯的年糕搭配上香甜的蜜枣，这就是很多北方孩子对于春节饮食最早的记忆。 而在南方，年糕吃的比较少，取而代之的代替品就是——八宝饭。八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜，八宝饭是由糯米、豆沙、果脯等混合而成。香甜软糯，种类丰富，非常好吃。 眼看着马上过年，对于年糕已经吃腻的北方家庭不妨选择今年试着蒸一蒸八宝饭，让大家在吃年夜饭的时候可以体会到不一样的味道。 因为八宝饭毕竟属于糯米制品，如果是给肠胃不太好的老人吃或者孩子吃，还是有一些饮食上的事项需要注意的： ①一岁以下的孩子吃糯米很容易粘到食道里，从而阻塞呼吸道，如果有一岁以下的孩子，尽量不要让孩子吃糯米类食物。 ②一到两岁的孩子要控制食用量，吃一口尝尝鲜就可以了，糯米不好消化，对于这个年龄的孩子来说，消化糯米还是负担较重哦~ ③3岁以上的孩子每次食用不建议超过50g，如果当餐吃了八宝饭那么主食要减少，在食用的时候尽量不要当做加餐的食物或者凉着吃~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
浸泡过夜的糯米 500g
、
豆沙馅 适量
、
桂圆干 适量
、
大枣 适量
、
核桃 适量
、
蓝莓干 适量
、
杏干 适量
、
蔓越莓干 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-01-12 · 浙江

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