家庭版宫保鸡丁
鸡肉是很多家庭都爱吃的,宫保鸡丁更是饭店最常点的菜品之一,怎么在家做出糊辣荔枝口味的鸡丁,今天让我们一起试试吧!
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步骤1/13
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两个鸡腿去骨切成小块
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步骤2/13
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鸡腿中加入少量葱姜水,适量酱油、稍多一点的盐、白胡椒粉抓匀,再加入少量的淀粉水抓至粘稠,加入食用油封住,腌制15分钟
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步骤3/13
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根据个人口味准备适量的干辣椒段、花椒、葱段、蒜片,和姜片
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步骤4/13
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单独准备一个小碗,准备少量的干辣椒段和花椒
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步骤5/13
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热锅凉油下花生米炸香,将花生米盛出备用
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步骤6/13
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将小碗中的干辣椒花椒倒入锅中翻炒,炒至干辣椒颜色变深后倒出
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步骤7/13
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晾凉备用
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步骤8/13
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准备一个小碗,里面放入葱姜蒜片,加入一勺料酒,两勺酱油,两勺醋,两勺白糖,少许盐,适量胡椒粉,少许水淀粉搅匀备用
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步骤9/13
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起锅,锅热下入刚刚炸好的油,已经炸过的辣椒花椒不要
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步骤10/13
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下入另辣椒花椒炒香,再下入葱段翻炒
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步骤11/13
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下鸡肉炒至变色
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步骤12/13
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倒入料汁翻炒均匀,下入炸好的花生快速翻炒
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最后一步
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出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 北京
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