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三杯鸡翅

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东味西厨

三杯鸡，属赣菜，发源于江西省，后来流传到台湾省，以南昌三杯鸡、宁都三杯鸡、万载三杯鸡最有名最具代表性，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡翅 400克
、
蒜子 20克
、
葱 5克
、
姜 20克
、
青红椒 30克
、
泡发香菇 20克
、
啤酒 150克
、
酱油 12克
、
蜂蜜 适量
、
老抽 2克
、
冰糖 6克
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1.啤酒也可用米酒、黄酒替代 2.煎鸡翅时时间控制好不要太久要保证鸡翅的鲜嫩 3.蜂蜜不易宜长时间高温加热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 山东

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