三杯鸡翅
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三杯鸡,属赣菜,发源于江西省,后来流传到台湾省,以南昌三杯鸡、宁都三杯鸡、万载三杯鸡最有名最具代表性,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡翅
400克
、
蒜子
20克
、
葱
5克
、
姜
20克
、
青红椒
30克
、
泡发香菇
20克
、
啤酒
150克
、
酱油
12克
、
蜂蜜
适量
、
老抽
2克
、
冰糖
6克
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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备好所需原料,鸡翅从中间一切两段,姜切大片
-
步骤2/6
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锅中倒入底油,烧热放入鸡翅煎至两面金黄
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步骤3/6
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放入姜片、蒜子煸香,再放入葱段,烹入第一杯啤酒
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-01-12 · 山东
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