蒜蓉粉丝蒸扇贝
逢年过节，家家户户都会宴请亲友，宴客菜最好能像蒜蓉粉丝扇贝一样可以分出一人份，这样就可以吃着方便不用让菜夹菜，轻轻松松按人数准备，提前备好菜，当天再蒸不紧张，宴客菜少不了它，特别上档次，价格还不贵，扇贝成本5-6元/个。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料；
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步骤2/12
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粉丝用热水泡软；
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步骤3/12
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去掉贝边，再将扇贝从壳中分开；
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步骤4/12
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扇贝肉洗净放入盘中，加味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制去腥20分钟；
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步骤5/12
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蒜6瓣切碎放碗中；
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步骤6/12
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蒜蓉酱：蒜末中浇热油2勺激发出蒜香，再加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油1勺、盐2克和糖3克，拌匀；
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步骤7/12
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将泡软的粉丝适当剪断，分别放入扇贝壳里垫底；
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步骤8/12
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再放上腌制好的扇贝肉；
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步骤9/12
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在扇贝肉表面浇上一勺蒜蓉酱；
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步骤10/12
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放入蒸锅，上汽后蒸4分钟；
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步骤11/12
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表面撒小葱后，用热油浇一下滋啦一下；
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最后一步
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个个晶莹剔透，看着就有食欲；
半糖有话说～
1、蒸制时间不能多于5分钟，扇贝肉会老，失去弹性；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-12 · 天津
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