红烧排骨卤鸡蛋

浏览 11.6万 · 收藏 3168

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬日滋补良品红烧排骨补充能量补充蛋白质增强免疫力…制作一道红烧排骨吃吃来吧上菜… 排骨买回来冷水浸泡去血水洗净川烫再次洗净锅里放花生油煸炒八角桂皮香叶老姜香葱黄冰糖炒色放入排骨煸炒拌匀之后添加味达美料酒味达美味极鲜酱油放适量的水没过排骨煮制着差不多1小时30--40分钟左右（保持中小火）咕嘟咕嘟煮至熟收汁添加盐糖适量味达美臻品蚝油及老抽调色提味儿增香搅拌均匀就可以小火收汁至熟接着煮几个卤蛋一起微着增加蛋白质关火闷着至微晾凉就可以出锅装盘了… 哇～塞…满屋飘香～让你迫不及待的想吃上一口品尝一下透着红彤彤的颜色诱人软糯嫩香的红烧排骨肉质鲜美可口搭配个米饭时蔬让你爱吃的停不下来… 参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 2盒

、

鸡蛋 12个

、

味达美味极鲜酱油 20克

、

味达美料酒 20克

、

味达美臻品蚝油适量

、

花生油 25克

、

姜三片

、

大葱 1根

、

八角 2-3个

、

香叶，桂皮（可选）适量

、

冰糖 20克

、

柚子蜂蜜适量

、

盐糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
看制作好的红烧排骨卤蛋就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/12 点击查看大图
优选猪肋排冷鲜肉二盒…
步骤3/12 点击查看大图
用冷水浸泡一个小时后洗净去去血水…
步骤4/12 点击查看大图
冷水没过排骨煮沸川烫洗净水里放点料酒和姜片香叶去去异味道接着冲洗干净沥干水分…
步骤5/12 点击查看大图
锅里放花生油煸炒八角香叶桂皮和冰糖煸出香味儿和冰糖的焦糖色放入排骨继续煸炒拌匀…
步骤6/12 点击查看大图
接着放入姜片葱段继续煸炒拌匀…翻面把排骨煎出焦糖色一些美拉德反应香香的…
步骤7/12 点击查看大图
接着放入味达美料酒味达美味极鲜酱油和适量的水保持中小火煮制着…
步骤8/12 点击查看大图
放适量的水没过排骨煮制着差不多1小时30--40分钟左右（保持中小火）咕嘟咕嘟煮至熟收汁添加盐糖适量味达美臻品蚝油及老抽调色提味儿增香搅拌均匀继续咕嘟咕嘟收汁…
步骤9/12 点击查看大图
到这一步添加柚子蜂蜜增香提鲜味道更佳哦…
步骤10/12 点击查看大图
继续收汁…
步骤11/12 点击查看大图
另起一锅煮鸡蛋去皮补充蛋白质补充能量用红烧排骨的汤汁煮8分钟左右上色后放入红烧排骨的锅里一起继续保持中小火入味儿增香就可以关火闷少许片刻就可以出锅装盘了…哇塞～满屋飘香…
最后一步点击查看大图
红烧排骨卤蛋装盘香味扑鼻让你迫不及待的想吃上一口品尝一下透着红彤彤的颜色诱人软糯嫩香的红烧排骨肉质鲜美可口搭配个米饭时蔬让你爱吃的停不下来…