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香炒平菇

浏览 19.9万 · 收藏 4641 · 学做 2

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这道菜真的太太太香了，蒜末和小米辣的香味，搭配滑嫩的平菇，不好吃你来找我…… 参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 350g

、

蒜瓣 3瓣

、

小米辣 1个

、

小葱 3根

、

花椒 10粒

、

生抽半勺

、

白砂糖少量

、

蚝油半勺

、

鸡精少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
平菇洗净备用
步骤2/11 点击查看大图
准备好蒜末，小米辣末
步骤3/11 点击查看大图
平菇冷水下锅焯水，水开后2分钟捞起滤干水分
步骤4/11 点击查看大图
水分尽量滤干一些，备用
步骤5/11 点击查看大图
锅内热油
步骤6/11 点击查看大图
中火加入蒜末、小米辣末、花椒粒炒香（注意火候，很快要加入平菇，不然就糊了）
步骤7/11 点击查看大图
倒入平菇，中火翻炒2分钟加入生抽，蚝油，少许白砂糖
步骤8/11 点击查看大图
倒入切好的葱花
步骤9/11 点击查看大图
继续中火翻炒2分钟，加入少许鸡精，适量盐，翻炒匀即可起锅啦
步骤10/11 点击查看大图
盛盘～太香啦
最后一步点击查看大图
鲜美可口，香嫩爽滑，超下饭！

小贴士

注意火候就行，中火，火大了就调节小一点，别粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 江苏省

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