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有手就会做‼️再也不用去买苹果酥啦的做法

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有手就会做‼️再也不用去买苹果酥啦

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买了一次蛋挞皮，尝试了很多种吃法，蛋挞皮和吐司一样万能啊家里刚好还有苹果，今天在家做苹果酥，如果想做凤梨酥，换个原材料就好啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 25g

、

黄油 10g

、

蛋挞皮 8个

、

苹果 1个

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 5克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
✔️蛋挞皮从冷冻室取出，立即去皮，室温解冻10-15分钟✔️苹果去皮、去核，切成小丁备用（大概180g）；5g玉米淀粉中加入适量清水，搅拌均匀备用
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入10g黄油（不需要提前解冻），待黄油融化后放入苹果丁翻炒均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入25g白砂糖，翻炒均匀至白糖融化
步骤4/9 点击查看大图
少量多次倒入水淀粉（加之前搅拌一下，避免沉淀；加不完也没关系，适量就好），翻炒至苹果丁粘稠收汁，之后晾凉备用
步骤5/9 点击查看大图
将苹果酱均匀舀入蛋挞皮中，7-8分满即可（放太多会爆开）
步骤6/9 点击查看大图
用包饺子的方式包好，边边捏紧，之后表面划两刀
步骤7/9 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻即可
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热，180℃，烤13分钟左右就好啦（根据个人烤箱调整，我烤了15分钟感觉稍微有点久）
最后一步点击查看大图
外酥里软，香甜美味，巨好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 陕西省

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