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干酵母和鲜酵母,区别

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活性干酵母: 含水量只有7-8.5%,干燥的颗粒状,活性低 30度温水,化开5分钟 鲜酵母: 含水量71-73%,一块块,活性高 可以解冻使用,也可以直接使用 保质期短,冷藏的话,有效期一个月;冷冻保存,保质期延长至半年。如果是冷冻,用的时候,提前放冷藏 1g干酵母=3g鲜酵母
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-01-11 · 广东省

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