酥肉扣碗
在重庆老家的时候,一到腊月妈妈就开始炸酥肉,扣肉和豆腐丸子之类了,今天就来这道充满年味的酥肉扣碗吧…… 酥肉的做法参考我之前发布的食谱 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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大蒜切末,小米辣切丝
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步骤3/13
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酥肉稍微改刀成块
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步骤4/13
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把切好的酥肉摆入碗里,稍微压紧实一些
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步骤5/13
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调一个料汁碗里加入蒜末,小米辣丝和六月鲜请盐原汁酱油
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步骤6/13
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再加入蚝油,白糖,白胡椒粉和2大勺高汤
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步骤7/13
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把调好的料汁淋在酥肉上
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步骤8/13
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放入蒸锅里蒸30分钟左右
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步骤9/13
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酥肉快蒸好的时候,我们把菜心烫熟备用
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步骤10/13
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酥肉蒸好取出,拿一个盘子倒扣出来
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步骤11/13
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围上烫熟的菜心即可
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步骤12/13
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酥肉扣碗完成
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最后一步
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一道充满年味的菜品哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-10 · 广东省
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