板栗炖排骨的做法

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板栗炖排骨

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下饭的硬菜千千万，但总少不了它，吃过一次就总让人惦记，这道板栗炖排骨真的很绝，下饭又营养，一端出锅就被它馋到了。如果说玉米是排骨的官配，那板栗就是排骨的又一新搭档，板栗的鲜香软糯和排骨的焦香入味互为增色，一吃就很上头，大人小孩都赞不绝口，每次炖一锅就不够吃，新年家里招待客人，安排它可太合适了。一锅炖直接出，热乎又美味，上色后的排骨光看着便让人食指大动，吸吮一口，浸满酱香的汤汁在舌尖流动，拌饭真是一流！板栗味美飘香又很细糯，两者搭着吃可太过瘾了。一块块排骨红润油亮，散发出来的香气窜进了鼻尖，拿起一块轻轻一扯便能将骨肉分离，送进嘴里时被美味香晕了头，还没来得及细细品尝就已经进到肚子里了。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

板栗肉 250g

、

排骨 500g

、

冰糖 10粒

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

生抽 2勺，约10g

、

老抽 1勺，约5g

、

盐 1勺，约3g

、

生姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备
步骤2/8 点击查看大图
排骨提前用清水泡出血水。
步骤3/8 点击查看大图
热锅少油，放入冰糖。
步骤4/8 点击查看大图
中火翻炒至冰糖融化后，放入沥干水份后的排骨，翻炒至排骨上色。
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽、老抽、盐，倒入板栗肉，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入没过食材的温水，加入八角、桂皮、香叶、生姜片；加盖中小火炖煮45分钟。
步骤7/8 点击查看大图
揭盖，大火收汁，最后撒上葱花就可以了。
最后一步点击查看大图
肉美汁鲜，吃了还想吃，收桌时才发现锅里已经被刮干净了，生怕遗漏一点美味，年夜饭上一定要再安排它上桌！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

熟练耗时：60分钟工具：砂锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-10 · 浙江

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