玉米面酸菜馅蒸饺
多汁酸菜猪肉馅的蒸饺 饺子皮加入了玉米面 更营养 更健康。口口爆汁 唇齿留香…… 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
-
步骤1/16
点击查看大图
玉米面和白面 放入盆中。加入1小勺食盐 先淋入80克开水 把玉米面拌成面絮。再加入80克冷水 把白面搅拌成面絮。
-
步骤2/16
点击查看大图
面絮搅拌至无干粉的状态 揉成面团。
-
步骤3/16
点击查看大图
面团揉至光滑 静置醒面30分钟左右。
-
步骤4/16
点击查看大图
葱姜丝放入碗中 加入纯净水 浸泡30分钟 制成葱姜水。
-
步骤5/16
点击查看大图
前腿猪肉 剁成肉馅。剁好的肉馅中加入食盐 鸡粉
-
步骤6/16
点击查看大图
再加入 白胡椒粉 白糖 淋入生抽 少量加入葱姜水
-
步骤7/16
点击查看大图
沿着一个方向搅打肉馅
-
步骤8/16
点击查看大图
少量 多次往肉馅中打入葱姜水。
-
步骤9/16
点击查看大图
肉馅搅打至细腻 上劲儿，淋入适量香油拌匀，锁住肉馅的水分。
-
步骤10/16
点击查看大图
酸菜洗净 剁碎 放入肉馅中。馅料中 再加入3克食盐 搅拌均匀 放一旁备用。
-
步骤11/16
点击查看大图
醒好的面团 再次揉面 。面团揉至光滑 搓成长条 切成大小均匀的小面剂。面剂按扁 擀成饺子皮。
-
步骤12/16
点击查看大图
取一张饺子皮 盛入拌好的酸菜馅儿对折捏边 包成饺子。包好的饺子 摆入蒸屉。
-
步骤13/16
点击查看大图
蒸锅水烧开 放入蒸屉
-
步骤14/16
点击查看大图
蒸锅大火烧至上汽 计时20分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
关火后 再焖3分钟即可开锅
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
酸菜要攥干水分再切碎放入肉馅中。
肉馅中打入葱姜水 就不用再放葱姜末了。葱姜水要打足，蒸完的饺子馅才更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-10 · 北京
玉米面酸菜馅蒸饺的相关分类
玉米面酸菜馅蒸饺的相关推荐
-
#升降火锅#玉米面蒸饺
162986人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
341179人看过 -
韭菜虾皮玉米面蒸饺
57645人看过 -
茄汁大虾
31164085人看过 -
玉米面蒸饺
23435人看过 -
玉米面蒸饺——巴沙鱼洋葱馅
34930人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11521081人看过 -
私房盐水虾
11963255人看过 -
酸菜肉馅蒸饺
434472人看过 -
红枣玉米面发糕
318500人看过 -
瓠子烧肉丸
15680人看过 -
古法秋梨膏-止咳祛痰生津润肺
6700501人看过
