我爱大烩菜
山西人冬天餐桌上的家常菜，从小吃到大～ 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/22
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猪肉，肥瘦分开切片
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步骤2/22
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红薯粉条提前泡软
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步骤3/22
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冻豆腐融化
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步骤4/22
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瘦肉放盐，生抽，蚝油，油，淀粉 ，抓匀腌一下
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步骤5/22
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大白菜斜刀切片
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步骤6/22
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冻豆腐切块
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步骤7/22
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葱姜蒜切碎
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步骤8/22
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烧油，下葱姜蒜和面肥肉，小火炒香
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步骤9/22
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下花椒八角炝锅
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步骤10/22
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慢慢炒出香味
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步骤11/22
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下瘦肉面，炒匀，肉变色
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步骤12/22
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下大白菜
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步骤13/22
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加生抽，老抽，蚝油，盐，调味
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步骤14/22
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加入适量的丸子
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步骤15/22
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加入冻豆腐（如果你有烧肉，炸土豆也可以放一些，按自己喜欢的食物放）
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步骤16/22
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加入一碗清水
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步骤17/22
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加入粉条
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步骤18/22
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翻匀
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步骤19/22
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盖上锅盖，中大火，5—8分钟
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步骤20/22
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开盖
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步骤21/22
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收收水份（喜欢菜汤的也可以不收汁）
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最后一步
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开吃！
1.丸子，烧肉，炸土豆都可以买现成的
2.猪肥膘是为了提香，没有也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-10 · 山西省
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