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闽南年味炸醋肉

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K一小灶

从小吃到大的一道美食，缝年过节，麻麻经常做这道炸醋肉，酥脆，酸甜可口，蒜香浓郁，我们小孩直接当饭吃哦‼️今天就来复刻下家乡的味道，果然非常好吃❗️ 做这道菜的关键在于本地的农家地瓜粉，选用白地瓜磨浆，过滤，沉淀，晾晒，经过多道工序才能做成这种粉，粉多无沙。另外炸肉不用调水，直接用干粉，无需弄得很细，保留地瓜粉的颗粒感，吃起来更香哦‼️ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 5oo克
、
味达美凉拌米醋 2勺
、
味达美臻品蚝油 1勺
、
味达美初榨原酿生抽 1勺
、
糖 4勺
、
地瓜粉 50克
、
蒜 50克
、
油 适量
、
秋葵 10根
烹饪步骤
小贴士

做这道菜的关键在于本地的农家地瓜粉，选用白地瓜磨浆，过滤，沉淀，晾晒，经过多道工序才能做成这种粉，粉多无沙。另外炸肉不用调水，直接用干粉，无需弄得很细，保留地瓜粉的颗粒感，吃起来更香哦‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-10 · 福建

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